Ağızda Dağılan Lokma Tatlısı
Şerbetiyle bütünleşmiş, dışı çıtır, içi yumuşak lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartılan hamur parçaları, sıcak şerbetle buluşarak damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olan lokma tatlısı, her dilimde mutluluğu sunar.
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, un, su, maya ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanır. Hamur, kızartıldıktan sonra sıcak şerbete batırılır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olan bu tatlı, hem bayramlarda hem de özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Hamur yapımından pişirmeye kadar tüm adımlar detaylı olarak açıklanmaktadır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Unu, mayayı ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin ve kaynamaya devam ettirin. 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın, hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce bir tabağa alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısının en güzel yanı, kızartma işlemini düşük ısıda yapmaktır. Böylece içi iyi pişer, dışı ise fazla kızarmaz. Şerbetin içine birkaç damla vanilya ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Lokmalar şerbete eklenmeden önce tamamen soğumamalıdır; sıcak şerbet, tatlıların daha iyi emmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, yanında sıcak Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade dondurma ile de lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
