Ağızda Dağılan Ev Yapımı Pide
Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk pide yapımını adım adım anlatan, lezzet dolu bir yolculuğa çıkarıyor. En taze malzemelerle hazırlanan hamur ve özenle seçilmiş iç harcıyla birlikte, fırınlanarak elde edilen pide, hem görünümü hem de tadıyla sofraları süsleyecek. Eğer farklı ve yaratıcı bir akşam yemeği arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 7 gram instant maya
- 50 ml zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz, şeker, instant maya ve suyu derin bir kapta karıştırarak hamuru hazırlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, domates, biber salçası, sarımsak, baharatlar ve tuzu karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Ortalarına hazırladığınız iç harcı koyup kenarlarını foldedin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Üzerine zeytinyağı sürüp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun daha iyi kabarması için mutlaka dinlendirin. İç harcının lezzetini artırmak için et harcına baharat ekleyebilirsiniz. Pidenizi fırından çıkardıktan sonra üzerini bir örtüyle kapatarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca isteğe göre iç harcınıza sebzeler ekleyerek lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide yanında yoğurt, taze salata veya acılı ezme harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile birlikte sunulabilir.
