Adana Sokaklarının Tadını Yansıtan Tantuni Tarifi
Tantuni, Adana'nın meşhur sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir. İnce doğranmış etin, baharatlarla zenginleştirilmiş sosu içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, dürüm veya tabak servisiyle sunulmaktadır. Bulunduğu her yerde damakları şenlendiren tantuni, hem hızlı bir atıştırmalık hem de doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu tarifle, Adana'nın o eşsiz aromasını evinize taşıyabilirsiniz.
Tarife Giriş
Tantuni yapımı oldukça kolay ve hızlıdır. İnce kıyılmış et, soğan ve biber ile birlikte baharatlarla marine edilir. Sonrasında pide ekmeği ya da lavaş içerisinde sıcak servis edilir. Domates, maydanoz ve acı biber ile zenginleştirilen tantuni, lezzetiyle her türlü damak tadına hitap eder. Bu tarif, hem gün içinde hızlı bir öğün hem de misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 30 dakika.
- Pişme Süresi: 15 dakika.
- Tür: Ana Yemek.
- Mutfak: Türk Mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
- Kalori: 450 kalori.
Malzemeler
- 400 gram dana eti (ince doğranmış)
- 2 adet tortilla ekmeği veya lavaş
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın. İnce doğranmış dana etini ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
- Soğan ve yeşil biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Pul biber, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Tortilla ekmeğini ya da lavaşı bir tabağa koyun. Üzerine hazırladığınız et karışımını yerleştirin.
- Rendelenmiş domates ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tantuninin lezzetini artırmak için etin marinasyonu önemlidir. Etleri baharatlarla en az 30 dakika dinlendirmek, tatların iyice sinmesini sağlar. Ayrıca, yemeği hazırlarken kullanılan ekmeklerin taze olmasına özen gösterin. İsterseniz yanında acı biber turşusu ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni, yanında soğuk ayran veya şalgam ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur.
