Zengin Kremalı Parmesan Risotto Tarifi
Tarife Giriş
Kremalı Parmesanlı Risotto, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, krema ve Parmesan peyniri kullanılarak hazırlanan zengin bir risotto sunuyor. Taze soğan ve sebzelerin harmanlanmasıyla başlayan süreç, yavaş yavaş pirincin su ile pişirilmesi ve sonunda Parmesan peynirinin eklenmesi ile taçlanır. Sonuç, yoğun kıvamlı ve lezzet dolu bir tabak risotto. Misafirlerinizi etkilemek ve aile sofrasında şıklık katmak için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı risotto pirinci
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuza tatlandırmak için
Yapılışı
- Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Pirinci ekleyin, birkaç dakika kavurun ve ardından sebze suyunu ilave edin.
- Pirinci, orta ateşte 20-25 dakika pişirin, sürekli karıştırarak sıvıyı emmesini sağlayın.
- Pirinç piştikten sonra kremayı ve Parmesan peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
- Karabiber ve tuzla tatlandırın, bir iki dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sürekli karıştırmaktır. Bu, nişastanın salınmasını ve yanmamasını sağlar. Ayrıca, sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek optimal kıvamın elde edilmesini sağlamak önemlidir. Peyniri ekledikten sonra, risottoyu fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece krema ve peynirin zengin aroması ön planda kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Parmesanlı Risotto, yanında bir dilim limon ve taze yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, ızgara tavuk veya deniz ürünleri ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
