Zengin Kremalı Domates Böreği
Tarife Giriş
Zengin kremalı domates böreği, çıtır yufka içinde taze domates ve kremanın buluştuğu lezzet dolu bir tariftir. Bu böreği yapmak için öncelikle yufkalar hafif cevizli bir karışım ile kaplanır, üzerine domates dilimleri yerleştirilir. Ardından krema ile birleşen harçla zenginleştirilen bu börek, fırında enfes bir kıvam alır. Her lokmada hem çıtırlık hem de krema yoğunluğu hissedilecektir. Eşsiz lezzeti ile yanına bir salata veya yalnız bir aperatif olarak keyifle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 adet orta boy domates
- 200 ml krema
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı üstüne yerleştirip tekrar yağlayın.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve yufkanın ortasına yerleştirin.
- Krema, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın, üzerine dökün.
- Beyaz peyniri ufalayarak yerleştirin.
- Yufkayı sararak bir börek şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için, yufkaların her katına mutlaka zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Domatesleri seçerken olgun ve sulu olanları tercih edin. Krema yerine yoğurt da kullanılabilir, bu durumda daha hafif bir tat elde edersiniz. Böreği fırına vermeden önce 10-15 dakika buzdolabında bekletmek, daha iyi bir kıvam için faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek yanında bir yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, çay saatleri için ideal bir atıştırmalık olarak da düşünülebilir.
