Zengin Kremalı Brokoli Peynirli Çorba
Tarife Giriş
Kremalı brokoli peynir çorbası, besleyici brokoli ile krema ve peynirin eşsiz uyumunu bir araya getirir. Düşük kalorisi ile diyetinize kolayca dahil edebileceğiniz bu çorba, hazırlaması da oldukça hızlıdır. Sebzelerin pişirilip blendere alındıktan sonra kremalı sos ile birleştirilmesi ile elde edilen bu lezzetli çorba, yoğurt veya kruton ile servis edildiğinde daha da lezzet kazanır. Herkesin beğenisini kazanacak bu çorba tarifi, sağlıklı bir yaşam arayışındaki herkes için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 800 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 150 gram rendelenmiş cheddar peyniri
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve iyice yıkayın.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Pişen karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Püre haline gelen karışıma kremayı ve peynirleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu çorbanın en önemli püf noktası, brokolilerin taze olmasıdır. Taze brokoli kullanmanız, çorbanın lezzetini artırır. Krema ve peynir eklemeden önce çorbanın kıvamını kontrol edin; çok yoğun olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Eğer çorbayı önceden hazırlıyorsanız, servis etmeden önce hafifçe ısıtmayı unutmayın. Farklı peynir türleri deneyerek çorbanızın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis çorbanın yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği, peynirli kruton veya hafif bir yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
