Lezzetli Kremalı Tavuk ve Mantar Risottosu
Tarife Giriş
Kremalı Tavuk ve Mantar Risottosu tarifi, zengin ve doyurucu bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir. Tavuk göğsü, taze mantar ve Arborio pirinci gibi malzemelerin bir arada kullanıldığı bu tarif, kremalı yapısıyla hem göze hem de damağa hitap eder. Risotto, sürekli karıştırılarak pişirilir ve bu sayede muhteşem bir kremalı kıvam elde edilir. Dolayısıyla, misafirlerinize veya ailenize sunarken oldukça özel bir yemek hazırlamış olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kcal
Malzemeler
- 300 gram Arborio pirinci
- 400 gram tavuk göğsü, küp kesilmiş
- 200 gram taze mantar, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, tat için
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Küp kesilmiş tavuk göğsünü ekleyin ve tavuk rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.
- Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyin (kullanıyorsanız) ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
- Yavaş yavaş sebze suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak pirinçin suyunu çekmesini bekleyin.
- Pirinç yumuşayınca, kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Risotto’nun en önemli püf noktası, sürekli karıştırılmasıdır. Böylece kremalı bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, sebze suyunu eklerken, pirincin tamamen sıvıyı çekmesini bekleyin. Kremalı kıvamı artırmak için tarifin sonuna ekleyeceğiniz krema ile birlikte parmesan peyniri de eklemeyi unutmayın. Tüm malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Tavuk ve Mantar Risottosu, yanında taze bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmek sevmeyenlere kızarmış ekmek dilimleri veya sarımsaklı ekmekle servis edilmesi önerilir.
