Lezzetli Kremalı Karides Risottosu
Tarife Giriş
Kremalı karides risottosu, zengin ve kremsi dokusuyla mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Taze karidesler, soğan ve sarımsakla sotelenir, ardından Arborio pirinci eklenip beyaz şarapla harmanlanır. Tarif, parmesan peyniri ve krema ile sonlandırılarak, zengin bir tat profili oluşturulması sağlanır. Hazırlaması kolay, ama servisi göz alıcıdır. Misafirlerinize sunmak için mükemmel bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram Arborio pirinci
- 200 gram taze karides
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 150 ml beyaz şarap
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- 80 gram parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Karidesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyip, alkolün buharlaşmasını bekleyin.
- Aşama aşama sebze suyunu ekleyerek pirincin pişmesini sağlayın.
- Son olarak, kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Risottoyu tabaklara alarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Risotto yaparken pirinci aşırı pişirmemeye dikkat edin; al dente kıvamı korumak çok önemlidir. Ayrıca, sebze suyunu yavaş yavaş eklemek, pirincin nişastasını salmasını ve kremalı bir dokunun oluşmasını sağlar. Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde sertleşebilirler. Eğer isterseniz, tarife ince doğranmış sebzeler ekleyerek çeşitleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı karides risottosu, yanında beyaz şarap, taze yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, ızgara sebzeler veya hafif bir çorba ile tamamlayabilirsiniz.
