Kremalı Pırasa Eriştesi
Tarife Giriş
Kremalı pırasa eriştesi, taze pırasaların ve kremanın muhteşem bir birleşimiyle yapılır. Öncelikle pırasalar sotelenir, ardından krema ile harmanlanarak zengin bir sos elde edilir. Erişteler bu lezzetli sosla buluştuğunda, birbirinden lezzetli bir öğün ortaya çıkar. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, farklı her yaştan insanın beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 2 adet taze pırasa
- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Üzerine taze otlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyerek erişteleri haşlayın, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış pırasaları ekleyin, 3-4 dakika sotelenmesini sağlayın.
- Sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Krema, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış erişteleri krema sosuna ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerini taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken, pırasaların taze olmasına dikkat edin. Erişteleri haşlarken suya biraz miktar tuz eklemek, lezzeti arttıracaktır. Krema sosunun kıvamını istediğiniz yoğunluğa göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir dokunuş isterseniz, lor peyniri kullanabilir ya da kremayı süt ile değiştirebilirsiniz. Tarifin üzerine ekleyeceğiniz taze otlar, yemeğin lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı pırasa eriştesinin yanında yeşil salata, yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, fırınlanmış sebzeler de bu yemeği tamamlayacaktır.
