Kremalı Mantarlı ve Ispanaklı Fırın Böreği
Kremalı mantarlı ve ıspanaklı fırın böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle davetlerde veya hafif yemeklerde tercih edilen bu börek, kremalı sosu ve taze ıspanak ile mantarların mükemmel birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
Tarife Giriş
Fırında pişirilen kremalı mantarlı ve ıspanaklı börek, dışındaki çıtır yufka ile içindeki yumuşak ve lezzet dolu harcı bir araya getirir. Öncelikle mantar ve ıspanak sotelenir, ardından krema eklenerek karıştırılır. Hazırlanan harç, yufkaya konulup sarılır ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, sıcak, çıtır ve nefis bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 250 gram mantar (doğranmış)
- 300 gram ıspanak (taze ve doğranmış)
- 200 ml krema
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Son olarak, doğranmış ıspanağı ekleyin ve ıspanaklar solana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kremayı ilave edip karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine harçtan 2-3 yemek kaşığı koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın. Geniş bir tepsiyi yağlayın ve börekleri yerleştirin.
- Böreklerin üzerini yumurta ile yumurtalayarak fırına verin. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcının çok sulanmasını istemiyorsanız, mantarları pişirdikten sonra suyunu iyice çekmesini bekleyin. Yufkaları arasına ekleyeceğiniz bir miktar peynir de lezzetini artıracaktır. Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirdikten sonra keserseniz, daha güzel dilimlenecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu salsa, çay veya ayran ile mükemmel bir eşlik sağlar.
