Kremalı Mantarlı Risotto
Tarife Giriş
Kremalı mantarlı risotto oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilen, fakat bir o kadar da özel bir yemektir. Yumuşak Arborio pirinci, taze mantarlar ve kremanın birleşimiyle elde edilen bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bu tarifle, yoğun bir lezzet ve krema dolu bir doku sunarak misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Adım adım tarifimizle bu yiyeceği kolayca hazırlayabileceksiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 200 gram Arborio pirinci
- 300 gram taze mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 4 su bardağı sebze suyu
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Arborio pirincini ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyip, alkolü buharlaşana kadar pişirin.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, pirinç sıvıyı çekerken karıştırmaya devam edin.
- Pirinç yumuşadığında kremayı ve parmesan peynirini ekleyin, karıştırarak eriyene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı mantarlı risotto'nun en önemli püf noktası, pirinci pişirirken sürekli karıştırmaktır. Bu, pilavın krema kıvamına gelmesini sağlar. Ayrıca, tavuk veya et suyu da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Mantarları eklerken taze ve kaliteli seçim yapmak yemeğin tadını belirleyecektir. Servis öncesinde taze otlarla süslemek yemeğin görünümünü zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı mantarlı risotto, yanında yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile eşleşmesi yemeğin tadını katlayacaktır.
