Kremalı Mantar ve Pastırmalı Tart
Tarife Giriş
Kremalı mantar ve pastırmalı tart, kıtır kıtır hamurun üzerine serilen taze mantar ve lezzetli domuz pastırması ile hazırlanan, fırında pişirilerek hazırlanan bir atıştırmalıktır. Yoğun krema sosu, tartın her lokmasında zengin bir tat sunar. Bunun yanında, zengin çeşidiyle sunumunuza görsellik katacak bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 adet tart hamuru
- 200 gram mantar
- 150 gram domuz pastırması
- 200 ml krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tart hamurunu açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domuz pastırmasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bir kasede kremayı, yumurtaları, tuz ve karabiberi çırpın.
- Pişirdiğiniz mantar ve pastırmalı karışımı tart hamurunun üzerine yayın.
- Kremalı karışımı üzerine dökün ve rendelenmiş peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tart hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, tartın daha gevrek olmasını sağlar. Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde sulu bir kıvam alırlar. Pastırmanın tuz oranını kontrol edin, gerekirse tuzu azaltın. Servisten önce tartın birkaç dakika dinlenmesini beklemek, dilimlemesini kolaylaştırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, taze sebzeler veya hafif bir kırmızı şarap ile servis edebilirsiniz.
