Kremalı Mantar Soslu Falafel Tacos
Farklı kültürlerin en lezzetli sokak tatlarından biri olan kremalı mantar soslu falafel tacos, damak zevkinizi muazzam bir şekilde şenlendirecek. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif sunan bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için idealdir. Baharatlı falafel topları, zengin ve kremsi bir mantar sosuyla buluşarak muhteşem bir lezzet deneyimi yaratır. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan bu sokak lezzeti, parti davetlerinde de misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
Tarife Giriş
Kremalı mantar soslu falafel tacos, ev yapımı falafel toplarının yumuşak mısır tortillası içinde sunulmasıyla hazırlanan bir sokak lezzetidir. Mantarların krema ile birleştirilmesiyle elde edilen sos, falafelin lezzetini artırırken, dokusu ve aromasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Görsel açıdan da dikkat çekici olan bu tarif, hem gözleri hem de mideyi şenlendirecek bir kombinasyondur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet mısır tortillası
- 200 gram mantar
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, ertesi gün suyunu süzün.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, nohut, soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ile bir mutfak robotunda karıştırarak püresini yapın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Mantarları ince dilimleyin ve zeytinyağında soteleyin, ardından kremayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Mısır tortillasını ocakta hafifçe ısıtın, üzerine falafel toplarını koyup mantar sosuyla doldurun.
- Maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Falafel yaparken nohutları bir gece önceden ıslatmak, lezzet ve doku açısından oldukça önemlidir. Kızartma işleminin sağlıklı olması için yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun. Mantar sosunu hazırlarken krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir tat yaratır. Tacosları hazırlamadan önce, mısır tortillasını ısıtmak, daha iyi bir doku sağlar ve dolgusunu tutmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu leziz taco tarifinin yanında ferah bir salata, taze sıkılmış limon suyu veya acılı yoğurtlu sos harika bir uyum sağlar.
