Kremalı Kuzu Çevirme: Zengin ve Nefis Bir Lezzet
Kremalı Kuzu Çevirme, enfes sosu ve yumuşak et yapısıyla özel günlerinizi süsleyecek muhteşem bir ana yemektir. Kuzu eti, krema ve baharatların ustaca birleşimiyle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra damaklarda unutulmaz tatlar bırakacaktır. Hem göz alıcı sunumu hem de zengin aromasıyla bu lezzet, sofralarınızı taçlandıracak.
Tarife Giriş
Kremalı Kuzu Çevirme, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip fırında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan bir ana yemektir. Krema ile hazırlanan özel sosu, ete eşlik ederken damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla kalabalık sofralara kolayca uyum sağlar ve şıklığıyla göze hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlama + 2 saat pişirme
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (but veya sırt)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 su bardağı et suyu veya su
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini yıkayın ve kurulayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Marine edilmiş kuzu etini geniş bir fırın kabına yerleştirin ve üzerini doğranmış soğan ile kaplayın.
- Et suyunu ve isterseniz beyaz şarabı ekleyin. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Daha sonra folyosunu çıkarın ve 15-20 dakika daha kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkardığınız etin üzerine krema dökün ve iyice karıştırın. 10 dakika dinlendirin ve dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu etinin yumuşak olmasını sağlamak için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca fırında pişirirken altına bol sebze (havuç, patates) koyarak lezzet katabilir, özellikle krema ile soslanan etin üzerine taze yeşil otlar ekleyerek sunumda farklılık yaratabilirsiniz. Krema sosunu daha yoğun isterseniz, pişirme sırasında kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek kıvamını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Kuzu Çevirme, pilav, fırın sebzeler veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh kırmızı şarap ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
