Kremalı Kabak Suppesi
Tarife Giriş
Kremalı kabak çorbası, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Taze kabaklar, soğan, sarımsak ve krema kullanılarak hazırlanan bu çorba, kısa sürede pişirilerek servise hazır hale gelir. Sağlıklı ve besleyici bu çorbayı tek başına ya da yan lezzetlerle birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı
- Kabakları ve soğanı küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kabakları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 15 dakika).
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile püre haline getirin.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte bir-iki dakika karıştırarak ısıtın.
- Karabiber, tuz ve muskat ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı kabak çorbasını hazırlarken kabakların taze olmasına özen gösterin, böylece çorbanızın tadı daha yoğun olur. Krema eklemeden önce çorbanızı püre haline getirirken, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yavaşça karıştırın. Çorbanızı süslemek için taze nane veya maydanoz kullanabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı kabak çorbası yanında kızarmış ekmek dilimleri, parmesan peyniri veya hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış bir salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
