Antep Fıstıklı Kremalı Kadayıf Dolması
Kremalı kadayıf dolması, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Özellikle Antep fıstığı kullanılarak yapılan bu nefis tatlı, dışındaki çıtır kadayıf ile içindeki kremalı ve fıstıklı dolgusunun muazzam uyumunu sunar. Misafirlerinizi etkileyecek bu özel tarif, hem lezzetiyle hem de görünümüyle herkesi kendine hayran bırakacak. İster özel günlerde, ister günlük tatlı ihtiyacınız için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Tarife Giriş
Kremalı kadayıf dolması, ince kadayıfın fıstık ve krema ile zenginleştirilmiş iç harcı ile doldurulup, fırında pişirilerek hazırlanır. Kızartma yerine fırında pişirilerek daha hafif bir seçenek oluşturan bu tarif, şerbet ile tatlanarak servis edilir. Pratik yapılışı ve dengeli tatları ile hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir tatlı alternatifi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 150 gram Antep fıstığı, toz halinde
- 200 ml krema
- 100 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- İlk olarak, tereyağını eritip kadayıfı iyice karıştırarak yağla harmanlayın.
- Kadayıfı bir fırın kabının dibine eşit şekilde yayın ve bastırarak yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, krema, toz şeker ve vanilya özütünü çırpın. İçine toz Antep fıstığını ekleyin.
- Kremalı karışımı kadayıfın üzerine dökün ve tekrar kalan kadayıfı üstüne serin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan kadayıfı sıcak şerbet ile ıslatıp servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıfın daha çıtır olması için fırında pişirme sürelerine dikkat edin. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olmasına özen gösterin, böylelikle tatlı daha iyi şekerlenir. Antep fıstığını taze almanız, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kadayıfı işlerken nazik olun, fazla pres yapmak kadayıfın yapısını bozabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında kaymak, dondurma veya taze meyve dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, Türk çayı veya kahve ile harika bir ikili oluşturur.
