.Zeytinyağlı Kısır: Türk Mutfağının Ferahlatıcı Lezzeti
Zeytinyağlı kısır, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Taze yeşillikler, bulgur ve zeytinyağı ile yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle sıcak yaz günlerinde, serinletici bir alternatif olarak öne çıkar. Zeytinyağlı kısır, doyurucu yapısı ile ana yemeklerin yanında harika bir complemento olurken, kendi başına da mükemmel bir hafif öğün önerisidir.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı kısır, sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan albenili bir meze terfidir. İnce bulgurlar, taze yeşillikler, domates ve nar ekşisi ile zenginleştirilen bu tarifte, zeytinyağı ana lezzet kaynağıdır. Tüm malzemeler bir araya getirilerek homojen bir karışım elde edilir ve ardından servis edilir. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu kısır tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 su bardağı domates (küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- İnce bulgurları bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bekledikten sonra bulgurların üzerine nar ekşisini, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Taze soğan, maydanoz ve doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve lezzetlerin birleşmesi için biraz dinlendirin.
- Servis yapmadan önce servis tabağına alın ve üzerini taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı kısır yaparken bulgurların suyu tam çekmesini sağlamak önemlidir. Bu, kıyafetin dağılmaması için çok önemlidir. Ayrıca, kısır hazırlandıktan sonra biraz dinlendirilirse, tüm lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Servis yapmadan önce limon ve zeytinyağı ile tatlandırımayı unutmayın, bu lezzeti artıracaktır. Hatta dilerseniz kısırı soslu bir şekilde de sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı kısır, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.
