Zeytinyağlı Enginar Salatası
Zeytinyağlı enginar salatası, Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Sağlıklı beslenmeyi teşvik eden bu tarif, hafif ve ferahlatıcı özellikleri ile sofralarınıza şıklık katacak. Taze sebzelerle zenginleştirilen enginar, özellikle yaz aylarında sofralarınızda yer alması gereken bir meze veya salata seçeneğidir. Üstelik hazırlaması da son derece kolay! Bu tarifle birlikte misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar salatası, mevsim yeşillikleri ve limon sosu ile zenginleştirilmiş taze enginarların kombinasyonuyla hazırlanır. Enginarlar hafifçe haşlanır ve ardından zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir salata elde edilir. Bu salata, ana yemeklerin yanında ya da başlı başına bir aperitif olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet enginar
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede su kaynatın ve enginarları 10 dakika haşlayın.
- Enginarlar piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Bir kasede zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan enginarları tabaklara yerleştirin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarların taze ve sert olmasına dikkat edin; böylece daha lezzetli bir salata elde edersiniz. Haşlama işlemini kontrollü yaparak enginarların fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz. Servisten önce salatayı biraz dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlayarak daha zengin bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında levrek, ızgara tavuk, yoğurtlu mezeler.
