Zengin Tarhana Çorbası ve Yufkayla Hazırlanan Köfte
Tarhana çorbası ve yufkalı köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Tarhana çorbası, hem besleyici hem de sindirimi kolay bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, yufkalı köfte ile bir araya geldiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Bu tarif ile damak çatlatan bir sofra hazırlamak için gerekli bütün adımlar ve ipuçları sizlerle.
Tarife Giriş
Bu tarifte, zengin ve besleyici tarhana çorbası ile çıtır çıtır yufkalı köfte bir araya geliyor. Öncelikle, tarhana çorbası için gerekli malzemeler hazırlanır ve pişirilir. Ardından yufka ile hazırlanan köfte hayalinizdeki lezzeti sunar. Hem çorba hem de köfte tarifleri adım adım anlatılarak, yapılışı kolay ve pratik bir şekilde öğretilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba, Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 5 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tarhana ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- Diğer malzemeleri de ekleyerek çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, kıyma, yumurta ve baharatları karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Yufkaları açıp köfte harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Yufkalı köfteyi dilimleyip yağlı kağıt serili tepside pişirin.
- Tarhana çorbasını kaselere alın ve yufkalı köfte ile servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını daha kremsi hale getirmek için, pişirme işlemi sonrasında bir mikserle çorbayı çırpabilirsiniz. Yufkalı köftenin çıtırlığını artırmak için, pişirme öncesinde üzerini çörek otu veya susam ile süsleyin. Kıyma seçerken, daha lezzetli bir sonuç için yağ oranı yüksek kıyma tercih edebilirsiniz. Ayrıca, turşu ya da yoğurt ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası ve yufkalı köfte yanında taze bir salata, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.
