Zarif Yaprak Sarması
Tarife Giriş
Zarif Yaprak Sarması, ince ince doğranmış soğanlar, lezzetli pirinç ve baharatlarla dolu asma yapraklarının sarılmasıyla hazırlanır. Domates sosu ile zenginleştirildiğinde, bu tarif hem iğrenç bir görünüm kazanır hem de damakları şenlendirir. Pişirme süresi ortalama 1 saat sürer ve sonucunda yaklaşık 4-6 kişilik enfes bir ana yemek elde edilir. Bu tarife özel ince püf noktaları ile evde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet limon suyu
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun.
- İçine ince doğranmış soğanları ekleyin, zeytinyağını ilave edin ve kavurun.
- Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin, pirinçler şişene kadar pişirin.
- Asma yapraklarını kaynar suda birkaç dakika haşlayın ve süzün.
- Pirinç karışımını yaprakların içine yerleştirin, sarın ve tencereye dizin.
- Üzerine limon suyu ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken, asma yapraklarının taze olmasına dikkat edin. Olgun yapraklar kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Pirincin iyi pişmesi için pirinçten önce soğanları yeterince kavurmalısınız. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için pişirme suyunuzun içine bir miktar domates rendesi eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zarif yaprak sarmasını yoğurt, turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir small mezelerle de zenginleştirebilirsiniz.
