Zarif Su Böreği: Geleneksel Lezzetin İnceliği
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan ve genellikle peynir ile ıspanak gibi malzemelerle zenginleştirilen geleneksel bir Türk yiyeceğidir. Harika bir lezzet kombinasyonu sunan su böreği, hafif tuzlu ve yoğurtla birlikte servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık haline gelir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bu tarif, evdeki herkesin damak tadına hitap eder.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve sularını çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bu karışımı bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kasede beyaz peyniri ezin ve soğuyan ıspanaklı karışım ile birleştirin.
- Bir tepsiyi yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin, ardından ıspanaklı harcı eşit şekilde dağıtın.
- Son yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin.
- Yumurta, süt ve zeytinyağını çırpın, son yufkanın üzerine dökün ve 15 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin ve ardından sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için çalışma sırasında nemli bir bezle örtmekte fayda vardır. Ayrıca, yufkaları tek tek dikkatlice açıp katmanları oluşturmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Harcı hazırlarken peynir ve ıspanak oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Böreğin daha gevrek olmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce üzerinde yumurta sarısı gezdirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği yanında yoğurt veya çırpılmış ayran ile servis edildiğinde harika bir denge oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası veya hafif bir çorba ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.
