Yumurta ile Hazırlanan Şenlik: Çılbır Tarifi
Tarife Giriş
Çılbır, haşlanmış yumurtaların sarısı ve beyazının mükemmel bir uyum içinde yoğurt ile buluştuğu bir Türk kahvaltı klasiklerinden biridir. Yoğurt üzerine dökülen sarımsaklı yağ ile zenginleştirilen bu lezzet, sıcak ve soğuk olarak tüketilebiliyor. Kolay ve pratik bir tarif sunan çılbır, günlük hayatta enerjik bir başlangıç yapmanın en güzel yollarından biridir. Sadece birkaç malzeme ile hızlıca hazırlanabilen çılbır, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 2
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin.
- Yumurtaları dikkatlice kaynayan suya kırın ve 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanan yumurtaları süzgeçle alın ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta yoğurdu sarımsak ile karıştırın ve servis tabağına yayın.
- Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, pul biberi ekleyin ve yağ kızarana kadar bekleyin.
- Kızdırdığınız yağı yumurtaların üzerine dökün.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken en önemli nokta, yumurtaların kaynatma süresidir. Yumurtaların beyazlarının pişmesini, sarısının ise akışkan kalmasını istiyorsanız, haşlama süresini dikkatlice ayarlamalısınız. Ayrıca, yoğurdun üzerine dökülen zeytinyağının hafifçe yanı (kızgın olmadan) olması, lezzetini artıracaktır. Sarımsak zevkinize göre azaltılabilir veya artırılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır, taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık ile besleyici bir kahvaltı tabakası oluşturabilir. Ayrıca, yanında ada çayı veya portakal suyu ile harika bir kombinasyon sağlar.
