Yoğurtlu Sivas Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Meşhur Sivas Köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Sivas bölgesine ait olan bu köfte tarifi, yoğurt sosuyla mükemmel bir uyum içerisindedir. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek olan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile Sivas'ın meşhur köftesini yapabilir, aile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Yoğurtlu Meşhur Sivas Köftesi, kıymalı köfte harcının yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak şekillendirilmesiyle yapılır. Köfteler pişirilip, üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir ve zeytinyağında kavrulmuş pul biberle süslenir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan bu tarif, misafir sofralarınızda da yer almayı hak ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, nane, galeta unu ve yumurtayı bir kapta iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış tavada zeytinyağında her tarafını kızartın.
- Başka bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.
- Pul biberi zeytinyağında kavurup, yoğurdun üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için kıymayı birkaç saat önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt sosuna isteğe göre taze naneyi de ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Köfteleri daha yumuşak yapmak için galeta ununu azaltıp ek olarak bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bulgur pilavı, salata veya turşu gibi yan lezzetler tercih edilebilir.
