Yayla Çorbası: Ferahlatan Lezzet
Yayla çorbası, Türk mutfağının eşsiz bir klasiği olup, yoğurt ve pirinç ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesiyle serinletici etkisiyle dikkat çeker. İçindeki nane ve limon, tadına ayrı bir derinlik katar. Sağlıklı ve besleyici olması nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenektir. Yapımı kolay ve pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir başlangıçtır.
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç, su ve baharatların bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinci haşlayıp, yoğurtla karıştırıyoruz. Sonrasında taze naneyle tatlandırarak pişiriyoruz. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde ediyoruz. Bu çorba hem hafif hem de doyurucudur. Herhangi bir yemekle birlikte sunulabileceği gibi tek başına da ideal bir akşam yemeği alternatifi olarak düşünülebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 150
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp, bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırparak, haşlanan pirincin üzerine yavaş yavaş ekleyin.
- Karıştırarak pişirin ve tuz ekleyin.
- İsteğe göre nar ekşisi ve taze nane ile tatlandırın.
- Çorbanızı kaselere alarak limon suyu ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken yoğurt ve yumurtanın kesilmemesi için sıcak suyu yavaşça ekleyerek karıştırmalısınız. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilir, eğer daha koyu istiyorsanız pirinç miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane de kullanılabilir, fakat taze nane lezzetini katlamaktadır. Servis sırasında üzerine damlatacağınız birkaç damla limon suyu, çorbanızın tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında kıymalı köfte veya zeytinyağlı enginar gibi Türk mutfağının lezzetleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
