Toprak Tenekede Pişen Geleneksel Göveç Tarifi
Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan göveç, toprak tenekede pişirilmesiyle damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Yavaş yavaş pişerek özlerini salan malzemelerle hazırlanan bu yemek, kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla bir araya gelerek mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz.
Tarife Giriş
Göveç, köy mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuzu eti, sebzeler ve zengin baharatlarla hazırlanan bu lezzetli yemek, toprak kaplarda pişirilerek kendi buharında yavaşça pişirilir. Tarife göre sebzelerin ve etin doğru oranlarda kullanılması, yemeğin lezzetini artırır. Göveç, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süslemektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 2 adet havuç, halka halka doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Derin bir kapta zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Patates, havuç, sarımsak ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin ve pişirme kabına aktarın.
- Covered göveci, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğin yumuşak ve lezzetli olması için etlerinizi iyi seçin. Kuzu eti, göveçte en ideal olanıdır. Ayrıca, pişirme sırasında kapaklı bir kap kullanmak, malzemelerin buharında pişmesine yardımcı olacak ve lezzeti artıracaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Göveçi pişirme süresinde sakın haşlamamaya özen gösterin, her şeyin kendi haline bırakılması gerekiyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya turşu sunabilirsiniz.
