Sütlaç: Geleneksel Türk Pirinç Pudding'i
Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kremalı yapısı ve hafif tatlı lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. Geleneksel tarifinde pirinç, süt ve şekerin buluştuğu bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak tercih edilmektedir. Üzerine serpiştirilen tarçınla birlikte sunulduğunda, hem göze hem de damağa hitap eder. Sütlaç yaparken kullanılacak malzemelerin kalitesi, tatlının lezzetini doğrudan etkilediğinden, taze süt ve kaliteli pirinç kullanmak oldukça önemlidir.
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt, şeker, nişasta ve vanilya ile yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Öncelikle pirinçler su ile haşlanır, ardından süt ve diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak kaselere dökülerek soğutmaya bırakılır. Üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Bu basit ve pratik tarif sayesinde evde kolayca lezzetli bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bir tencerede su ile haşlayın, yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
- Ayrı bir tencerede sütü kaynatın.
- Kaynayan süte haşlanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Toz şeker ve nişastayı ekleyerek kaynayana kadar çırpın.
- Vanilini ekleyin, ardından ocaktan alarak kaselere dökün.
- Sütlaçlar soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirincin iyi haşlanması önemlidir; bu, tatlının kıvamını etkiler. Süt ve şekerin karışımını kaynatırken karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde dibine yapışabilir. Ayrıca, vanilin yerine doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz. Sütlaç soğuduktan sonra daha iyi kıvama gelir, bu yüzden sabırlı olun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Frambuaz veya çilek sosu, krem şanti, fındık veya ceviz ile mükemmel bir uyum sağlar.
