Süt Kokulu Lezzet: Yoğurtlu Köfte Tarifi
Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem yapılışı pratik hem de eşsiz bir lezzet sunmaktadır. Süt kokulu yoğurt ile hazırlanan bu köfteler, ana yemek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Geleneksel tatları modern bir yorumla buluşturabilen bu tarif, daha önce denemediyseniz mutlaka deneyimlemeniz gereken bir lezzet. Hızla hazırlanan ve şık sunumu ile misafirlerinizin beğenisini kazanan yoğurtlu köfte, hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisi olmaya aday.
Tarife Giriş
Yoğurtlu köfte, ince bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köftelerin, yoğurt ve sos ile buluştuğu harika bir yemektir. Öncelikle yoğurt hazırlanır ve köfteler fırında veya tavada pişirilir. Pişirme aşamasında köftelere eklenen baharatlar, lezzetini artırır. Sonrasında yoğurtlu sos üzerine dökülerek servis edilen köfteler, yanında pilav veya salata ile sunulabilir. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız enfes bir akşam yemeği için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Bekleyen bulgura kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kenara alın ve sapamalarını önlemek için 10 yapı kadar dinlendirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu sulandırmadan çırpın. Üzerine zeytinyağı ve naneyi ekleyin.
- Köftelerin üzerine yoğurt sosunu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yoğurtlu köfte yaparken köftelerin daha lezzetli olması için kıymanızı bir gün önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca yoğurdu hazırlarken su eklemeyi unutmayın, böylece daha akışkan bir kıvama ulaşır. Köfteleri kızartırken yağın sıcaklığına dikkat edin, düşük ısıda kızartılırsa köfteler dağılabilir. Sunum sırasında üzerini nane ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, turşu ve yeşil salata harika bir tamamlayıcı olacaktır.
