Serinletici Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Aşı, serinletici bir çorba olarak soğuk servis edilir. Yoğurt, ayran ve ince doğranmış sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, yaz sıcaklarının ortasında harika bir ferahlama sunar. Taze nane ve dereotu ile tatlandırılan bu çorba, ayrıca zeytinyağı ile zenginleştirilir. Hem aperatif hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu lezzetli seçenek, tüm aileniz için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 250 ml ayran
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 50 gram taze nane
- 50 gram dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Yoğurt ve ayranı bir kapta çırpın.
- Salatalık ve havucu ince bir şekilde rendeleyin.
- Taze nane ve dereotunu ince kıyın.
- Salatalık, havuç, nane ve dereotunu yoğurt karışımına ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken, yoğurt ve ayranın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Sebzeleri dilerseniz daha önceden haşlayabilirsiniz, bu sayede daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Servis etmeden önce üzerini taze nane veya dereotu ile süslemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır. Ayrıca, acı biber veya limon suyu ile tatlandırarak farklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Çorbanın leziz olması için soğuk servis edilmeli.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, sıcak yaz günlerinde yanında turşu, zeytinyağlı meze çeşitleri, ve taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Özellikle ızgara tavuk veya köfte ile sunulduğunda mükemmel bir eşlikçi olur.
