Serinleten Yoğurtlu Çorba
Tarife Giriş
Yoğurtlu Çorba, yoğurt, su, nane ve baharatlarla hazırlanan pratik bir yaz çorbasıdır. Nane, sarımsak ve limon ile tatlandırılan bu çorba, genellikle soğuk servis edilir ve diğer garnitürler ile daha da zenginleştirilebilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, genellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilir. Yapılışı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle öğle yemeklerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Kaynayan suyun içine azar azar ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ezilmiş sarımsak ve nane ekleyin.
- Ocaktan almadan önce limon suyu ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Soğutun ve buzdolabında bir süre soğutun.
- Soğuk servis yapmadan önce, isterseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu Çorba hazırlarken yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu azar azar eklemek oldukça önemlidir. Ayrıca, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun ya da daha akışkan bir hale getirebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, çorba kaselerinin yanına limon dilimleri bırakmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu Çorba, yanında kızartılmış ya da fırınlanmış patates, taze salata veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün seçeneği olarak farklı garnitürler ile zenginleştirilebilir.
