Otlu Peynirli El Açması Börek Tarifi
Otlu peynirle hazırlanan bu nefis börek, hem kahvaltı sofralarınızı süsleyecek hem de çay saatlerinizde misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir lezzet sunuyor. Ev yapımı hamurun içine konulan taze otlarla zenginleştirilen peynir, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hızla hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarifle pratik bir şekilde sağlıklı bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
Tarife Giriş
Otlu peynirli börek yapmak oldukça zevkli ve kolay. Taze baharatlar ve peynirlerin bir araya geldiği bu tarifle, ince açılmış hamurlar arasında yer alan harç; pişirme sonrası çıtır çıtır bir lezzete dönüşüyor. Hem aperatif hem de ana öğün olarak sunabileceğiniz bu börek, yanında yoğurt veya dilediğiniz sosla servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram otlu beyaz peynir
- Taze kekik, maydanoz, dereotu (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur için un, tuz, su ve sıvı yağı bir kapta yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Peynir ve ince doğranmış otları bir kapta karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ince ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına peynirli karışımdan koyun, kenarlarını kapatıp börek şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpilebilir.
Püf Noktaları
Böreğin hamurunu yoğururken su miktarını kontrollü eklemekte fayda vardır. Hamurun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Dinlendirme süresi hamurun elastikiyetini artırır, bu nedenle hamuru dinlendirmeyi unutmayın. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz otları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırınınızın derecesi farklılık gösterebileceğinden sürekli kontrol etmekte fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile harika bir uyum yakalar.
