Ordu Usulü Hamsi Tava
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ordu Usulü Hamsi Tava, taze hamsi balıklarının unla kaplanarak kızartılmasıyla elde edilen mükemmel bir yemektir. Dışarıda kıtır kıtır, içinde ise yumuşak bir doku barındıran bu lezzet, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Hamsi Tava tarifimiz hem pratik hem de sağlıklı bir aile yemeği olarak sofralarınıza renk katacak. Denizden sofraya taze ve lezzetli bir deneyim için hemen tarife göz atın!
Tarife Giriş
Ordu Usulü Hamsi Tava, taze hamsi balıklarının unla kaplanarak derin yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Hamsilerin iç kısımlarının hafif tuzlanması ve ardından unlanarak sıcak yağda kızartılması, lezzetin doruk noktasına ulaşmasını sağlar. Servis ederken yeşil salata veya turşuyla zenginleştirebilirsiniz. Kolay bir tarif olan bu hamsi tava ile misafirlerinizi oldukça şaşırtabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın.
- Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.
- Unlanmış hamsileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
- Yanında limon dilimleriyle sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken taze hamsi kullanmak çok önemlidir, çünkü taze hamsi daha lezzetlidir ve yağda kızartıldığında daha iyi bir doku elde edilir. Ayrıca, hamsilerin tamamen unlanması, çıtır bir dış yüzey elde edilmesi için gereklidir. Kızarma süresini iyi ayarlamakta fayda var; aşırı pişirme, balıkların kurumasına neden olabilir. Yanında servis edeceğiniz salata veya turşu ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, turşu, yoğurt sosu veya patates püresi.
