Odun Ateşiyle Pişen Efsane Bazlama
Odun ateşinde pişen bazlama, kırsalın sıcak atmosferini masanıza taşıyan enfes bir lezzettir. Geleneksel yapım yöntemi ve doğal malzemeleriyle sağlıklı bir alternatif sunar. Taze ve sıcak servis edilen bazlama, kahvaltılardan pikniklere kadar her anınıza eşlik edecek. Köy mutfağının en güzel örneklerinden biri olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Odun ateşinde pişen bazlama tarifi, un, su, tuz ve mayadan oluşan basit malzemeler ile yapılmaktadır. Hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi ve ardından sıcak odun ateşinde pişirilmesi gerekiyor. Sonuç olarak, dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bazlamalar elde edeceksiniz. Bu geleneksel lezzet, kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram yaş maya
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasına havuz açın.
- Su, tuz, yaş maya ve şekeri ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 10 dakika boyunca yoğurarak elastik hale getirin.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika beklemeye bırakın.
- Hamuru eşit parçalara bölüp yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Önceden ısıtılmış odun ateşinde, her iki tarafını 10 dakikada pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bazlama yaparken, unun kalitesine dikkat edin. Tam buğday unu kullanmak hem daha sağlıklı hem de farklı bir aroma katar. Hamurun dinlenme süresi çok önemlidir, bu süreyi atlamayın. Pişirme sırasında odun ateşini iyi kontrol ederseniz, bazlamaların üzeri güzelce kızarır ve lezzeti artar. Ayrıca, bazlamanızı pişirirken paralel yerleştirerek daha homojen bir pişirme elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bazlama, kaymak, pekmez, zeytinyağı veya peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı reçellerle harika bir kahvaltı alternatifi sunar.
