Nefis Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeker. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı yaşamı benimseyenler için ideal bir seçenektir. Lezzetli baharatlar ve taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bu tarif, davetlerinizde, pikniklerinizde ya da günlük atıştırmalık olarak sunabileceğiniz enfes bir alternatif sunar. Mercimek köftesinin tarifi ile misafirlerinizi de oldukça etkileyeceksiniz.
Tarife Giriş
Mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Mercimekler haşlanıp ezildikten sonra bulgur ve diğer malzemelerle yoğrulup şekil verilir. Özellikle domates ve marulla servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Marul yaprakları (servis için)
- Domates (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın.
- Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün ve mercimekleri bir kaba alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sevdiğiniz baharatları ve domates salçasını soğanlara ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Soğuyan mercimek ve ince bulguru ilave edip yoğurun.
- Karışım koyu kıvamda olmalı, eğer yumuşaksa biraz daha ince bulgur ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
- Servis yapmadan önce marul ve domates dilimleri ile sunun.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için haşlanmış mercimeklerin iyice ezilmesi ve baharatların iyi karışması önemlidir. Ayrıca, yeşilliklerin tazeliği de yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz, biraz nar ekşisi ile tatlandırarak farklı bir aroma katabilirsiniz. Unutmayın, mercimek köftesi dinlendikçe lezzetini artırır, bu nedenle yapıp servis etmeden bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yoğurtlu meze çeşitleri, humus veya tahin sosu ile harika gider. Ayrıca ayran veya şalgam suyu ile de hoş bir kombinasyon oluşturur.
