Nefis Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifimiz, sizlere zengin bir lezzet sunmak için özenle hazırlandı. Öncelikle fasulyeleri ıslatıp daha sonra pişirerek enfes bir yemeğe dönüşmesini sağlıyoruz. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirerek tatlandırıyoruz. Yanında pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 su bardağı su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp durulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra fasulyeleri ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve tuz ile baharatları da ilave edin.
- Kaynamaya başladığında altını kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 1 saat pişirin.
- Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin yeterince süre ıslatılmasıdır. Böylece pişirme süresi kısalır ve fasulyeler daha yumuşak olur. Ayrıca, yemek içinde kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlamak ayrı bir tat katacaktır. İsterseniz pişirme aşamasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulyenin yanında pilav ve turşu mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
