Nefis Borani: Yoğurtlu Sebze Lezzeti
Nefis Borani, yoğurt ve çeşitli sebzelerin muhteşem birleşimiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Sebzelerin vitamin ve mineralleriyle zenginleştirilmiş, yoğurdun kremamsı dokusuyla birleşen bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek. Genellikle zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılan Borani, özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilse de yıl boyunca tercih edilebilir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek.
Tarife Giriş
Nefis Borani, yoğurt ve sebzelerin harika uyumuyla ortaya çıkan bir yemektir. Sebzeler önce haşlanır ve ardından yoğurt, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılarak servis edilir. Lezzeti ve sağlıklı içeriği ile sadece bir ana yemek değil, aynı zamanda soğuk bir meze olarak da sunulabilir. Tarifi kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kabak, havuç ve patlıcanı küp doğrayın.
- Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve sebzeleri içine atın. 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alarak soğuk olarak sunun.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için sebzeleri haşladıktan sonra biraz soğumalarını beklemek önemlidir, böylece yoğurt sosu ile daha iyi bütünleşir. Ayrıca sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nefis Borani, yapıldığı gün tüketilirse daha taze ve lezzetli olur; bu nedenle birkaç saat bekletmek, sosun sebzelere iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis Borani, yanında taze bir salata ve zeytinyağlı ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında da sunulabilir.
