Mis Gibi Kokan Yoğurtlu Yayla Çorbası
Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu çorba, özellikle serin yaz akşamlarında soğuk olarak servis edildiğinde ferahlatıcı bir etkisi vardır. İçerdiği nane ve tereotuyla salata ve meze olarak da sunulabilecek olan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kolay ve pratik bir tarif ile sevdiklerinize bu lezzeti sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Yoğurtlu yayla çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Öncelikle pirinçlerin haşlanması, yoğurt ve un karışımının hazırlanması gerekecek. Kaynayan suya eklenerek çorba tamamlanacak ve üzerine nane ile tereotu serpilecek. Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunarak sofra sohbetlerine keyif katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereotu (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (sosu için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın.
- Haşlanmış pirinçleri ocaktan alın ve karışıma ekleyin.
- Yavaşça suyu ekleyerek karıştırın ve tekrar ocakta pişirin.
- Tuz ve nane ekleyin. Karışımı kaynayana kadar pişirin.
- Servis yaparken üzerine tereotu ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu yayla çorbasının kremamsı bir kıvamda olması için yoğurdu ve yumurtayı çok yavaş bir şekilde sıcak çorbayla karıştırmalısınız. Aksi takdirde kesilme riski oluşur. Çorbanızın tadını arttırmak için taze nane ve tereotu kullanabilirsiniz. Ayrıca, servis esnasında limon dilimleri ile sunmak çorbaya farklı bir lezzet katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, kızartma patates, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.
