Lezzetli Sarma Tarifinin Sırrı
Sarma, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Yaprak sarmalar, zeytinyağlılar, etli veya sebzeli seçenekleri ile sofralarınızı süsler. Hem göz alıcı görünümü hem de damak çatlatan lezzeti ile bu tarife hemen göz atmak isteyeceksiniz. Aile yemeklerinizi taçlandıracak bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Bu tarifte taze asma yaprakları ile hazırlanan muhteşem sarmalar yapacağız. İç harcı, pirinç, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş. Sağlıklı ve lezzetli olan bu yemek, ister ana yemek, ister atıştırmalık olarak sofralarınıza konuk olacak. Üstelik yapımı oldukça kolay, adım adım takip ederek siz de bu lezzeti evde yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
- Pirinç, tuz, baharatlar ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Asma yapraklarını tek tek açın ve iç harcı yaprakların ortasına koyup sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ekleyin ve su ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra biraz demleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sarmalarınızın daha lezzetli olması için pirinci önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Yaprakları da tuzlu suda kaynatmak, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sararken çok sıkı olmamasına dikkat edin, böylece pişirme esnasında açılmayacaklardır. Farklı lezzetler katmak isterseniz, iç harcınıza ceviz veya kuru üzüm eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmanın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı enginar servis edebilirsiniz.
