Lezzetli Pırasa Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Pırasa çorbası, pırasanın taze ve lezzetli halini kullanarak hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifidir. Geniş bir tencerede rengarenk sebzelerle birleşen pırasalar, zengin bir aroma ile buluşur. Krema ile zenginleştirilen bu çorba, son derece hafif bir yapıdadır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bu lezzetli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları da doğrayın.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri de ekledikten sonra sebze suyunu ilave edin.
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin, krema ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa çorbasını pişirirken pırasaların taze ve yumuşak olmasına dikkat etmelisiniz. Çorbanın daha lezzetli olması için sebze suyunu kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Krema ilavesi kıvamı artırmasını sağlar, ancak dilerseniz daha hafif bir versiyonu için kullanmayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya peynirli krakerler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil bir salata ile de servis edilebilir.
