Lezzetli Pide Tarifi
Tarife Giriş
Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hamuru ince ve hafif, iç harcı ise zengin ve doyurucudur. Bu tarif, hem kıymalı hem de sebzeli iç harcı ile kombinlenerek hazırlanacak kolay bir pidedir. Fırında pişirilen pide, kabarık ve altın rengi yüzeyiyle göz alırken, içindeki malzemelerle zenginleştirilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bir kasede su, şeker ve mayayı birleştirip 10 dakika bekletin.
- Un ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını açıp maya karışımını ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanı, yeşil biberi ve domatesleri soteleyin.
- Kıymayı ekleyip kavurun, baharatları ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölüp açın ve iç harcı koyun.
- Pideleri fırın tepsisine dizin ve 200°C'de 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir, bu nedenle mayalanma sırasında hamuru sıcak bir yerde bekletin. Hamuru açarken çok ince veya çok kalın yapmamaya özen gösterin; bu, pideyi hem kabarık hem de lezzetli kılar. Ayrıca iç harcında kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, böylece pide daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında bir kase yoğurt, turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca acılı ezme de harika bir eşlikçi olur.
