Lezzetli Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kıymalı, domatesli ve bol baharatlı sosuyla hazırlanan bu leziz yemek, patlıcanın yumuşak dokusuyla mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısı sayesinde hem ana yemek olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifle birlikte, geleneksel mutfağın keyfini çıkarabilirsiniz.
Tarife Giriş
Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanların kıyma, soğan ve domatesle hazırlanan sosla buluştuğu, fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilen bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilip acılığı alınır, ardından kızartılır. Kıymalı iç harcı hazırlandıktan sonra, katmanlar halinde dizilip fırına verilerek pişirilir. Sonuç, ağız sulandıran bir lezzet ve güzel bir sunum olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin.
- Tuzlu suya koyarak 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
- Kıymayı ekleyip kavurun, ardından doğranmış domatesleri de ilave edin.
- Baharatları ekleyip karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, kızartın.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç, ardından tekrar patlıcan dizin.
- En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı) ve suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dinlendirin, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Bunun yanı sıra, patlıcanları kızartırken aşırı yağ çekmesini önlemek için kızartmadan önce havlu kağıtla kurulayın. Kıymalı harcınızı hazırladıktan sonra, tatların daha iyi karışması için bir süre dinlendirmeyi unutmayın. Fırında pişirme süresini kontrol ederek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Son olarak, sunumda yeşil biber veya maydanoz ile süsleyerek görünümünü güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan Musakka, pilav, yoğurt ve turşu gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir çorba ile başlangıç yapabilir, sonrasında bu lezzeti ana yemek olarak sunabilirsiniz.
