Lezzetli Patlıcan Mücveri Tarifi
Patlıcan mücveri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem hafif olması hem de lezzetli tadıyla sağlıklı beslenme isteyenlerin tercih ettiği bir tariftir. Sebzelerin lezzetli birleşimi ile kolayca hazırlanan patlıcan mücveri, arkadaş buluşmaları veya aile yemekleri için mükemmel bir aperatif olarak da sunulabilir. Bu tarifte vereceğimiz ipuçları ile mücverinizin tadını zirveye taşıyabilirsiniz.
Tarife Giriş
Patlıcan mücveri, rendelenmiş patlıcan, un, yumurta ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Kızartılarak veya fırınlanarak yapılan bu lezzetli tarif, kahvaltılardan aperatiflere kadar her mevsim keyifle tüketilebilir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve hafif ekşimsi tadı, baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patlıcanları soyup, rendeleyin ve bir süzgeçte suyunu süzmesi için 15 dakika bekletin.
- Rendelenmiş patlıcanların üzerine tuz ekleyin ve karıştırın, ardından suyu çıkması için bekleyin.
- Bir kabın içinde yumurtaları çırpın, un, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Süzülen patlıcanları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tavada yağ kızdırın, karışımdan kaşıkla alarak her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Fırında yapmak isterseniz, yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcan mücverini hazırlarken, patlıcanların suyunu iyice süzmek önemlidir; aksi takdirde mücverler sulanabilir. İçerisine ekleyeceğiniz beyaz peynir, lezzetin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Kızartırken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece mücverleriniz dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, acı sos veya ev yapımı domates sosu ile servis edilmesi kadar lezzetli bir seçenek yoktur.
