Lezzetli Kuru Fasulye Tarifi: Nefis Bir Türk Klasiği
Tarife Giriş
Bu tarifte, kuru fasulye ile yapılan enfes bir yemek sunulmaktadır. Baharatlar ve domatesle tatlandırılan kuru fasulye, yoğun ve besleyici bir öğün oluşturur. Ayrıca, yemek pişirme süresi boyunca fasulyelerin lezzetini arttırmak için doğru teknikler kullanılıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve taze suyla birlikte bir tencereye alın.
- Fasulyeleri yaklaşık 30 dakika haşlayın, yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri ve baharatları tencereye ekleyin, suyu ilave edin ve karıştırın.
- Yemeği kısık ateşte 30-40 dakika kaynatın. Gerekirse tuz ve baharat ayarlaması yapın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yanında pilav ile servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, hem pişirme süresini kısaltır hem de yemeğin lezzetinin artmasına yardımcı olur. Yemekte kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kuru fasulyelerin sosunun kıvamını ve lezzetini artırmak için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, yanında pilav, turşu ve yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, soeetin yanında taze ekmek veya pide de sunabilirsiniz. Salata ile kombinlendiğinde ise dengeli bir öğün haline gelir.
