Lezzetli Köy Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Köy usulü kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek. Doğal malzemelerle yapılan kuru fasulye, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. Şimdi, bu lezzeti evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.
Tarife Giriş
Köy usulü kuru fasulye, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıyla başlar. Ardından soğan ve biber ile birlikte kavrulup lezzetlendirilen fasulyeler, domates ve baharatlarla zenginleştirilir. Uzun bir süre kısık ateşte pişirilerek yemeğin kendine has aroması ortaya çıkar. Sonunda, ekmek ile birlikte servis edilen bu yemek, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 1,5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin ve sos güzelce özleşene kadar pişirin.
- Haşladığınız fasulyeleri bu karışıma ekleyin, baharatları ve suyu da ilave edin.
- Kısık ateşte bezle örtülü olarak yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha lezzetli olması için, kuru fasulyeleri haşlarken biraz tuz eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yemek pişerken kısık ateşte yapmanız, fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz, yemeği daha zengin hale getirmek için içine zevkinize göre et ekleyebilirsiniz. Son olarak, yemeği dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur. Servis etmeden önce, üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de hoş bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy usulü kuru fasulye ile birlikte beyaz pilav, turşu ve cacık harika bir ikili oluşturur.
