Lezzetli Kaytaz Tarifi: Uzun Süre Başarıyla Yapacağınız Geleneksel Bir Yemek
Tarife Giriş
Kaytaz, geleneksel Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Zengin malzeme kullanımı ve farklı baharatlar ile hazırlanan bu yemek, özellikle misafir sofralarında yer alması gereken bir tariftir. Kolay yapımı ile herkesin mutfağında yer bulacak Kaytaz, yumuşak dokusu ve enfes tadı ile çay saatlerine de eşlik edebilir. Sağlıklı malzemeler ile yapılması sebebiyle, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine taze otlar serpiştirin.
Püf Noktaları
Kaytaz hazırlarken, malzemelerin taze olması lezzeti artırır. Pirinci önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Yemeğin pişme esnasında suyun biraz azalması normaldir; ancak her zaman yeterince sıvı eklemeye dikkat edin. Baharat dengesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği mutfakta sık sık karıştırmak da lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaytaz, turşu, yoğurt ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.
