Lezzetli Ispanaklı Börek Tarifi
Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak yufkaların arasına serpilen besleyici ısparak ve baharatlar, bu tarife eşsiz bir tat katıyor. Dış kısmının çıtır, iç kısmının ise yumuşak yapısıyla özellikle kahvaltı ve atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Ispanaklı börek, misafirlerinize sunabileceğiniz, evde yapabileceğiniz ve ailenizle paylaşabileceğiniz bir lezzet.
Tarife Giriş
Birbirinden lezzetli malzemelerle hazırlanan ıspanaklı börek, çıtır yufkalar ve besleyici ıspanak karışımının mükemmel buluşmasıdır. Hazırlık aşaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra öğle atıştırmalıkları için ideal bir seçenektir. Sadece yarım saatte hazırlayabileceğiniz bu börek, fırında pişirilerek altın rengi alması sağlanır ve yanındaki yoğurtla birlikte servis yapılınca tadı daha da güzelleşir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın ve bir kenara alın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Ateşten aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayıp diğerini üzerine koyun.
- Yufkanın ortasına ıspanaklı harcı koyun, kenarlarını kapatın ve börek şeklini verin.
- Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın. Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; yufkaların fazla kurumasını önlemektir. Eğer yufkaları açarken kurumasını istemiyorsanız, üstlerini nemli bir bez ile kaplayabilirsiniz. Ayrıca, harca koyulan ıspanakların fazla su bırakmaması için iyi dinlendirilmesi gerekiyor. Peynir seçimi konusunda ise lor peyniri veya beyaz peynir kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreğinizin yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu sunabilirsiniz. Ayrıca taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha renkli bir servis yapmayı düşünebilirsiniz.
