Lezzetli İçli Köfte Tarifi
İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dış kısmı ince bulgur hamurundan yapılan bu özel köftelerin içi ise kıymalı, cevizli ve baharatlı bir karışımla doldurulmaktadır. Hem hafif hem doyurucu olması sayesinde, içli köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Bu tarif ile adım adım içli köfte yapımını öğrenerek, kendi mutfağınızda geleneksel bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
İçli köfte, dış kısmı ince bulgurlardan yapılan, içi ise baharatlı kıyma karışımı ile doldurulmuş bir yemektir. Öncelikle bulgurlar su ile yoğrulur, yuvarlak köfteler hazırlanır ve iç harcı eklenerek kapatılır. Sonrasında ya kızartılır ya da fırınlanır. Pratik yapım aşamalarıyla, lezzetli içli köftelerinizi afiyetle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 0.5 su bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin, 20 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.
- Salça, baharatlar ve cevizleri ekleyin, karıştırın. İç harcı hazırlayın ve soğuması için bir kenara alın.
- Bulgarı yoğurup hamur haline getirin, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçaları yuvarlayın ve ortasında açarak iç harcı ekleyin.
- Kapattıktan sonra yağda kızartın veya fırınlayın.
- İçli köfteleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulgurların yeterince yumuşak olması ve hamurun elastik bir kıvamda olması çok önemlidir. Köftelerinizi kızartırken yağın yeterince ısınmış olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sonrasında köftelerin üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte yanında yoğurt, bulgur pilavı ve salatayla servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi ya da acılı sos ile lezzetini artırabilirsiniz.
