Lezzetli Et Suyla Pişmiş Pilav
Tarife Giriş
Etli pilav, ağızda eriyen et parçaları ve mükemmel pişirilmiş pilavın birleşimiyle hazırlanan harika bir yemektir. Öncelikle etler, baharatlar ve sebzelerle birlikte pişirilir, ardından pirinç ile birleştirilerek son dokunuş yapılır. Sıcak servis edildiğinde, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, özellikle özel gün ve akşam yemekleri için idealdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı olarak 1 dal taze nane
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı kuzu etlerini ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Rendelenmiş havucu ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve karışıma ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
- Et suyunu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis etmeden önce taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Etli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Etlerin daha lezzetli olması için dinlendirilmiş et kullanmaya özen gösterin. Pirinçleri yıkadıktan sonra en az 30 dakika suda bekletmek, pilavın daha iyi pişmesini ve hoş bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca et suyunun tamamen kaynadığından emin olun ki pilavınız daha aromalı olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu etli pilavın yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata sunmak lezzeti arttırırken, sofranıza da renk katacaktır. Ayran veya soğuk içeceklerle de güzel bir denge sağlanabilir.
