Lezzetli Bağlamalı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Bağlamalı pilav, hazırlık aşamasında pirinçlerin ıslatılmasıyla başlar ve ardından sebzeler ile baharatların harmanlanması ile devam eder. Pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, buğusunu kaybetmeden pişirmektir. Sunum aşamasında ise pilavın şık bir şekilde tabağa yerleştirilmesi, yemeğin görselliğini artıracaktır. Konuklarınız için mükemmel bir seçenek olacak bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdaçal
- 1 adet havuç
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Pirinçleri bir saat su içerisinde bekletip yıkayın.
- Soğanı ve havucu küçük doğrayın.
- Sıvı yağı tencerede ısıtın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip ekleyin, sosun suyunu çekmesini bekleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Suyunu, tuzu, karabiberi ve zerdaçalı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca kısığa alın, kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alınarak demlenmesini bekleyin.
- Maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirinçleri önceden ıslatmak, nişastasının azalmasını sağlayarak daha tane tane bir sonuç almanıza yardımcı olur. Ayrıca, su oranını doğru ayarlamak da diğer önemli bir nokta. Pilav piştikten sonra demlenmek için bir süre bekletmek, lezzetini artıran bir yöntemdir. Baharatları damak zevkinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sunum yaparken pilavın üstüne maydanoz serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bağlamalı pilav, yanında yoğurt, turşu ya da mevsim salatası gibi serinletici ve hafif önerilerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, ızgara et veya sebzelerle birlikte servis edilebilir.
