Lezzetli Akıtma: Geleneksel Türk Pancarı
Akıtma, özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartılarak yapılan bu atıştırmalık, ince bir hamurun içi dolu olarak hazırlanır ve çıtır çıtır bir dış yüzeye sahiptir. Hem pratik oluşu hem de damak tadına hitap etmesiyle, akşam yemeği sofralarınıza da renk katacak. Akıtma tarifimizi deneyerek, Türk mutfağının bu özel lezzetini keşfedin.
Tarife Giriş
Akıtma tarifi, un, su ve tuz ile hazırlanan bir hamurun, çeşitli iç harçlarla doldurularak kızartılmasıyla yapılır. İster peynirle, ister patatesle, isterseniz de kıymayla yapabileceğiniz bu pratik tarif, herkesin beğenisini kazanacak. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz akıtma, kolayca hazırlanabilir ve lezzetli bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
- 2 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- Yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Bir kasede un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta rendelenmiş beyaz peynir, ezilmiş patates ve doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
- Hamurunuzu bezeler halinde açın ve iç harcı ortalarına yerleştirip kapatın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hazırladığınız akıtmalara iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Akıtma yaparken hamurunuzu çok ince açmamaya dikkat edin. Hamur kalın olursa kızartma sırasında içi pişmeyebilir. İç harcı hazırlarken, buharı kaçırmamak için peyniri ve diğer malzemeleri karıştırın, böylece lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır. Ayrıca, kızartırken yağın yeterince sıcak olması, akıtmanın çıtır çıtır olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akıtma, yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
