Lezzet Dolu Tahıllı İçli Köfte Tarifi
Tahıllı, bol malzemeli içli köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile öne çıkar. İçerisinde bulgur, ince bulgur, ceviz, baharatlar ve sebzeler kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem misafir sofralarınıza hem de aile yemeklerinize renk katacak. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih sunan içli köftenin tarifini denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Bol malzemeli tahıllı içli köfte, nefis bir dolgu ile hazırlanarak, dış kısmının çıtırlığı ile buluşur. Kıymalı, baharatlı harcın yanı sıra, tahıl ve sebze karışımı ile desteklenen içli köfte, kızartılarak ya da fırında pişirilerek servise sunulabilir. Bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 300 gram az yağlı kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz (alakampuna göre)
- Karabiber (alakampuna göre)
- Un (bulgura yapışmaması için)
- Sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Soğanı rendelip kıyma ile karıştırın, tuz, baharatlar ve ceviz içini ekleyerek iyice yoğurun.
- Şişmiş bulguru yoğurma kabına alın, üzerine az tuz ve un ekleyerek yoğurun.
- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
- İç harçtan koyup, kenarları kapatın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak yanına yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tahıllı içli köfte yaparken bulgurların iyice şişmesini sağlamak, iç harcın soslu olması için önemlidir. Kıymanızın az yağlı olmasına dikkat edin, böylece köfteniz daha sağlıklı olur. Hamuru açarken un miktarını fazla kaçırmamaya özen gösterin, aksi takdirde köfteniz sertleşebilir. Kızartmak istemiyorsanız, fırında pişirmek harika bir seçenektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis tahıllı içli köfte, yanında hafif bir yoğurtlu sos veya yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.
